Для европейца восточная кухня — это прежде всего вкуснейшие сытные блюда с необычным ароматом, преимущественно мясные. Даже сами их названия, милые слуху каждого гурмана, возбуждают аппетит: плов, шашлык, шаурма, люля-кебаб, манты... Мало кому известно, что кулинария мусульманских народов неукоснительно следует религиозным традициям ислама.

     Пять столпов ислама — это исповедание веры (ташаххуд), которое состоит в принятии формулы «Нет Бога, кроме Аллаха, и Мухаммед — Пророк Его», молитва (салат), пост (саум), паломничество (хадж) и благотворительная милостыня (закят). Как видим, посту придается огромное значение: он третий из обязательных актов поклонения для мусульманина.

     Во время священного месяца Рамадан ваше питание должно не сильно отличаться от обычного и быть максимально простым. Лучше следить за тем, чтобы ваш нормальный вес не изменялся. Поскольку пост длится долго, рекомендуется употреблять медленно усваиваемую грубую пищу, на переваривание которой уходит около 8 часов.