01-10-2010 SalNur

   Войстину, [Аллах] запретил Вам [есть] мертвечину, кровь, мясо свины и то, что заколото без произнесения имени Аллаха. (Коран, 2:173)

Халал - залог здоровья

  В настоящее время большинство людей предпочитает покупать продукты в супермаркетах. Зачастую, глядя на красивую обертку или увидев продукт известной марки, мы не задумываемся, каким образом продукт дошел до прилавка, из чего и каким образом был изготовлен, были ли соблюдены все санитарные и технологические нормы. Принято считать, если продукт обладает товарным видом и приятным вкусом, значит он качественный. Но приятный вкус еще не показатель хорошего качества. Получается, мы практически ничего не знаем о том, что мы потребляем.
   Сегодня я хочу обратить ваше внимание на медицинские аспекты запрета свинины.
  15 лет назад я лежала на стационарном лечении в одной из больниц нейрологического реабилитационного центра города Бонна в Германии. При поступлении у меня спросили мою религию. Я в то время не так много знала про Ислам, но все же ответила, что я мусульманка.
  Мое состояние здоровья не позволяло ходить в столовую и мне приносили еду в палату. Я заметила, что, в отличие от других пациентов, в моем рационе не было колбасы и продуктов, содержащих свинину. Тогда мне стало понятно, для чего им нужно было знать мою религию. В Федеративной Республике Германии мне оказали большое внимание и уважение к моей религии, что было очень приятно.
   После этого случая я стала интересоваться аспектами запрета свинины.
  Как известно, свинья является самым алчным и нечистоплотным животным, пожирающим все грязное, в том числе и человеческие экскременты. Воздерживаясь от употребления в пищу ее мяса, мы проявляем заботу о собственном здоровье.
   Известный лекарь, мусульманин по вероисповеданию, Абу Али ибн Сина однажды сказал: «Один раз отведав запретное, нанесешь себе многократный урон, ибо повергнешь себя в пропасть недуга». И этим словам бессмысленно перечить. В запрещенной Аллахом свинине таится множество вредных для человека веществ, вызывающих ряд тяжелых заболеваний.
   Японскими учеными доказано, что в этом мясе содержится повышенное количество мочевины и гормонов, и употребление его в пищу ускоряет старение человеческого организма. Американские биохимики обнаружили в свинине сианделин — вещество, оказывающее стимулирующее действие на процесс старения клетки.
   Английские исследователи утверждают, что свиной жир является тугоплавким, и использовать его в пережаренном виде нежелательно, так как при воздействии на него высоких температур образуются хиламины и другие продукты распада, способствующие развитию раковой клетки.
   Кроме того, многими учеными доказано, что в свинине содержится огромное количество холестерина, способствующего развитию атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
   Американский биолог Бенжамин Райдер сделал своеобразное открытие — он обнаружил, что у свиньи ускорен обмен веществ, а также имеет место повышенный синтез адреналина и других биологически активных элементов, в связи с чем он не рекомендует употреблять в пищу мясо этого животного.
  Поскольку свинья питается всевозможными отходами, включая человеческие экскременты, она является резервуаром вредных микроорганизмов и паразитов, и может служить источником многих опасных заболеваний.
   Одно из них — это трихинеллез. Он вызывается круглым гельминтом — трихинеллой.
   Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, в котором содержатся цисты с жизнеспособными личинками. Они развиваются в тонком кишечнике, а затем с током крови мигрируют в мышечную ткань, где вновь происходит образование цист.
   Заболевание проявляется через 2 недели после заражения повышением температуры, интенсивными болями в мышцах и отечностью мягких тканей.
   Данный недуг может осложниться миокардитом, энцефалитом и другими тяжелыми поражениями. Кроме трихинеллы в свинине содержится целый ряд других паразитов.
   Но я хочу обратить внимание на свиного солитера — одного из самых опасных для человека гельминтов. Он вызывает цистецеркоз: личинки, паразитирующие в желудочно-кишечном тракте червя, провоцируют инвазию головного мозга.
   Онкосферы солитера разносятся по сосудам всего организма. Они попадают и в головной мозг, где их количество может достигать до нескольких сотен.
  Заболевание проявляется эпилептическим синдромом и выраженными менингиальными явлениями.
  Также хочется подчеркнуть, что употребление в пищу свинины может привести человека к заражению мистосомами, чьи личинки внедряются в головной или спинной мозг, в результате чего наступает паралич и смерть.
  Кроме того, попробовав кусочек свиного мяса, вы рискуете заболеть японским энцефалитом-Б, токсоплазмозом и бруцеллезом. Следует также отметить, что свиньи являются носителями самой опасной формы гриппа. В 1918 году это заболевание унесло жизни 21 миллиона человек.
  Теперь вы убедились, что употребление свинины способно нанести значительный урон вашему здоровью.
  О том, насколько необходимо избегать запретное (харам), можно найти в библейских страницах .
  «А свинья, хотя копыта раздваивает, но жвачки не жует, нечиста она для вас; мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь».
  (Второзаконие 14:8, Старый завет, Библия)
  В Новом Завете Иса (мир ему) уподобляет собакам и свиньям тех, кто не подчиняется законам Всевышнего:
  «Не делитесь святостью с собаками, — они лишь грызутся и нападут на вас. Не мечите бисер перед свиньями, они лишь растопчут его своими копытами».
  (Библия, Матфей 7:6).
  Здесь подчеркивается, что свинья и собака — самые из недостойнейших животных, и они находятся практически на одной ступени по алчности и нечестивости.
  В Торе иудеям также воспрещается употреблять в пищу свинину. Ее также никогда не использовали в качестве еды скифские племена и индейцы Майя. Известно, что и японцы относятся к свинине с опаской, ибо согласно самурайским преданьям, употребляя в пищу то или иное животное, человек перенимает себе его качества и черты характера.
  Американцы тоже стараются как можно реже «поглощать» свиное мясо, руководствуясь научным подтверждением о его пагубном влиянии на здоровье. Таким образом, вы теперь видите, что отказ от употребления в пищу свинины — одно из условий, которое должен соблюдать человек, стремящийся к духовной и физической гармонии. И хотя она не содержит в себе вредных веществ, способных убить мгновенно, в ней сокрыт «страшный яд», постепенно разрушающий организм.
  Миллионы людей в наши дни умирают от различных заболеваний. Существует множество вирусов, от которого может умереть даже здоровый человек. Единственный способ уберечься от опасных заболеваний – это не есть свинину.
  С каждым годом количество мусульман в Казахстане растет. Приказом № 385 от 19.11.2005 года Председателя Комитета по техническому регулированию и метрологии Министерства индустрии и торговли РК создан технический комитет № 57 по стандартизации «Халал». Это стало большим облегчением для братьев и сестер, так как выбор продуктов питания для них являлся проблемным. Что такое «халал»? Халал – в Исламе «дозволенное», «правильное», в противоположное запретному – харам. Если же речь идет о халяльных мясных продуктах, то это значит, что на всех этапах их приготовления – от выбора скота до момента продажи готовой пищи – производитель скрупулезно придерживался правил, установленных шариатом:
  • скот накануне убоя должен быть здоровым (все болезни отражаются на качестве мяса);
  • умерщвляют его путем пересечения шейных артерий, моментально, без промедлении и перерыва, с именем Всевышнего не устах;
  • туша должна быть тщательно обескровлена;
  • лихорадочная спешка при разделке, столь характерная для индустриальных методов забоя, когда душа несчастного животного еще не покинула сей мир, а его уже окунают в кипяток, сдирают с него шкуру и т.п., не допускается;
  • запрещается резать одно животное на глазах у другого, даже нож в присутствии жертвы точить нельзя;
  • и, конечно, при изготовлении готового продукта ни на каком этапе не должна фигурировать свинина.
  Предпочитая продукцию халал, далекие от Ислама потребители объясняли ее лучшим качеством, улучшением своего здоровья, нормализацией самочувствия.
  Ко всему вышесказанному можно добавить:
  «Он запретил вам мертвечину, кровь, мясо свиньи и то, что принесено в жертву не ради Аллаха. Если же кто-либо вынужден пойти на это, не домогаясь запретного, не проявлять ослушания и, не преступая пределы необходимого, то нет на нем греха. Воистину Аллах – Прощающий, Милосердный ».
  (Коран: сура «Аль-Бакара» Аят 173.)
  Жизнь дана нам Всевышним Аллахом, так давайте будем избегать запретное (харам) и стремиться к дозволенному (халал).

Подготовила
Алтынай Берекелова